Desde Río Segundo a Europa: carne cordobesa viajó por aire a Portugal y marcó un hito exportador
La carne vacuna producida en,”Río Segundo”, volvió a despegar rumbo a Europa. El Frigorífico Logros, con planta en la ciudad, concretó un envío aéreo de más de 4 toneladas de cortes premium con destino a Portugal, en una operatoria que marcó un hecho destacado para la exportación cárnica cordobesa tras la pandemia.
El cargamento, compuesto por 4.144 kilos de carne vacuna refrigerada, partió desde el Aeropuerto Internacional Ingeniero Ambrosio Taravella, convirtiéndose en el primer despacho aéreo de carne desde Córdoba en los últimos años. El envío estuvo integrado exclusivamente por tapa de cuadril, también conocida como picaña o picanha, un corte muy demandado en el mercado europeo. Según fuentes vinculadas a la operación, el valor rondó los 12.000 dólares por tonelada
Producción íntegra en Río Segundo
Toda la faena, el desposte y el corte de las medias reses se realizaron en la planta del Frigorífico Logros en Río Segundo, un dato clave que refuerza el rol productivo de la ciudad dentro de la cadena de valor cárnica de alto nivel.
La logística fue multimodal: la carga viajó primero en la bodega de un avión de Air Europa hasta Madrid y luego continuó en camión refrigerado hasta Lisboa, garantizando la cadena de frío y la calidad del producto hasta su destino final.
“Es el primer envío de carne que vuelve a salir desde el Aeropuerto Córdoba después de la pandemia”, señalaron desde la empresa, destacando la relevancia de la operación.
Exportaciones de nicho y nuevas expectativas
El Frigorífico Logros opera habitualmente con envíos desde Ezeiza hacia distintos destinos internacionales, como Miami, Italia y Alemania. En ese marco, la empresa despacha alrededor de 10 toneladas semanales de cortes finos refrigerados a Miami, y mantiene expectativas de poder realizar esos envíos directamente desde Córdoba cuando se consoliden las rutas aéreas.
La operación hacia Portugal se enmarca en las denominadas exportaciones de nicho, caracterizadas por menores volúmenes y alto valor agregado. Mientras la mayor parte de la carne argentina se exporta a China, los envíos a la Unión Europea corresponden a cortes premium, con precios que oscilan entre 10.000 y 20.000 dólares por tonelada.
Más carga aérea desde Córdoba
Desde el sector cárnico destacaron que este tipo de operatorias fortalecen el flujo de cargas desde el Aeropuerto Córdoba y son resultado del trabajo articulado entre el sector privado y el Estado. En ese sentido, se valoró el rol de la Mesa de Carga Aérea, el acompañamiento del Gobierno de Córdoba, y las inversiones realizadas en depósitos de frío en la terminal aérea, además del aporte de organismos como Senasa y Aduana para facilitar los procesos.
Portugal viene incrementando su participación como importador de carne argentina y se posiciona como uno de los principales destinos dentro de la Unión Europea. La tapa de cuadril es un corte ampliamente utilizado en supermercados y gastronomía local, valorado por su sabor y jugosidad.
Desde Logros señalaron que fue el propio importador portugués quien se contactó con la empresa, atraído por la trazabilidad, la seguridad sanitaria, la trayectoria y el cumplimiento comercial de la firma cordobesa, en línea con acciones de promoción realizadas por el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA).
El despacho se concretó con un acto en el sector de cargas del aeropuerto, del que participaron representantes de la empresa, funcionarios y entidades intermedias. Más allá del volumen, la operación representa un salto estratégico: reduce tiempos logísticos, eleva los estándares de calidad y reposiciona a Córdoba —y especialmente a Río Segundo— como un punto clave para la exportación aérea de carnes premium.
La carne “cordobesa” ya llegó a Europa. Ahora, el desafío es consolidar esta ruta y sumar nuevos destinos internacionales desde el aeropuerto de la provincia.